„Milky-Way"-Torte
Zutaten für ca. 12 Stücke: 7 „Milky Way" (à 26 g), 300 g Schlagsahne, 3 Eier (Größe M), 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 50 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 gehäufter TL Backpulver, 4 Blatt weiße Gelatine, 1 Dose (850 ml) Pfirsiche Nach Belieben „Mini Milky Way", Kakaopulver Puderzucker Backpapier 1. „Milky Way" grob hacken. Mit der Sahne bei schwacher Hitze erwärmen (nicht kochen). Masse durch ein sehr feines Sieb streichen und Nacht zugedeckt kühl stellen. 1. Eier trennen. Eiweiß mit 3 Esslöffel kaltem Wasser steif schlagen, Salz und Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke und mischen, portionsweise auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 175°C ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Tortenrand vorsichtig lösen, Boden auskühlen lassen. Den kalten Boden 1-mal waagerecht durchschneiden. 2. Gelatine einweichen. Pfirsiche gut abtropfen lassen. Milky Way-Sahne steif schlagen. Gelatine tropfnass bei schwacher Hitze auflösen und zuerst mit 4 EL Milky Way-Sahne verrühren, dann unter übrige Sahne rühren. Unteren Boden ca. 1 cm dick mit der Crème bestreichen. Pfirsiche darauf verteilen, mit Crème bestreichen. Oberen Boden darauf setzen. Torte mit übriger Crème einstreichen und 4-5 Stunden kühl stellen. Nach Belieben mit Mini Milky Way verzieren, mit Kakao und Puderzucker bestäuben.
Zutaten für ca. 12 Stücke: 7 „Milky Way" (à 26 g), 300 g Schlagsahne, 3 Eier (Größe M), 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 50 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 gehäufter TL Backpulver, 4 Blatt weiße Gelatine, 1 Dose (850 ml) Pfirsiche Nach Belieben „Mini Milky Way", Kakaopulver Puderzucker Backpapier 1. „Milky Way" grob hacken. Mit der Sahne bei schwacher Hitze erwärmen (nicht kochen). Masse durch ein sehr feines Sieb streichen und Nacht zugedeckt kühl stellen. 1. Eier trennen. Eiweiß mit 3 Esslöffel kaltem Wasser steif schlagen, Salz und Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke und mischen, portionsweise auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 175°C ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Tortenrand vorsichtig lösen, Boden auskühlen lassen. Den kalten Boden 1-mal waagerecht durchschneiden. 2. Gelatine einweichen. Pfirsiche gut abtropfen lassen. Milky Way-Sahne steif schlagen. Gelatine tropfnass bei schwacher Hitze auflösen und zuerst mit 4 EL Milky Way-Sahne verrühren, dann unter übrige Sahne rühren. Unteren Boden ca. 1 cm dick mit der Crème bestreichen. Pfirsiche darauf verteilen, mit Crème bestreichen. Oberen Boden darauf setzen. Torte mit übriger Crème einstreichen und 4-5 Stunden kühl stellen. Nach Belieben mit Mini Milky Way verzieren, mit Kakao und Puderzucker bestäuben.
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